近期，麥當勞多家餐廳曝過期食材更換標簽，用料減量。涉事餐廳負責人稱“有人來檢查的時候到時間就倒掉，沒人檢查就不用倒”

事件一出，立即引起軒然大波，網友紛紛表示震驚，連鎖快餐“一霸”竟然會暗藏食品安全風險，著實令人感到后背發(fā)涼。

食品安全無小事，特別是跟食品安全打交道的行業(yè)，更是需要將食品安全當做企業(yè)經營的頭等大事來對待，一旦發(fā)生食品安全，遭受處罰影響經營事小，傷害消費者健康則會造成非常嚴重的后果。

偉泰發(fā)農產品配送公司十分重視食品安全，接下來將總結幾點建議，幫助食品加工、生鮮配送企業(yè)嚴格保障食品安全，降低經營風險。

1.供應商管理：與信譽良好的供應商合作，要求供應商提供合規(guī)的資質證明和產品檢驗報告，定期評估供應商的質量控制體系。

2.冷鏈物流：采用專業(yè)的冷鏈物流系統(tǒng)，確保產品在整個運輸過程中保持適宜的溫度，防止變質，特別是對肉類、水產品等高風險生鮮。

3.質量檢驗：實施嚴格的入庫檢驗和出庫前的抽樣檢查，包括農藥殘留、重金屬、微生物等項目的檢測，必要時建立自己的農產品檢測室或與第三方實驗室合作。

4.批次追蹤：建立完善的追溯體系，對每一批次的產品都能進行追蹤，一旦發(fā)現問題能夠迅速召回，減少影響范圍。

5.員工培訓：定期對員工進行食品安全知識和操作規(guī)范的培訓，確保從分揀、包裝到配送的每個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標準。

6.環(huán)境衛(wèi)生：保持倉庫、加工區(qū)及配送車輛的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，使用符合食品安全標準的包裝材料。

7.合規(guī)操作：遵循國家食品安全法律法規(guī)，如《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》等相關規(guī)定，確保所有操作合法合規(guī)。

8. 應急響應機制：建立食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生問題能夠迅速響應，及時處理，保護消費者權益。

希望所有的生鮮配送企業(yè)、食品加工企業(yè)都能夠守住食品安全紅線，為消費者的健康負責到底。